ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
Бабка морковная
Бадьян
Баклажаны
Баклажаны жареные, с луком
Баклажаны тушеные, в сметане
Баклажаны фаршированные
Барабулька, или султанка
Бара-кабоб (полуфабрикат)
Баранина
Баранина жареная
Баранина отварная в белом соусе
Баранина с зеленой фасолью
Баранина с рисом
Баранина с фасолью
Баранина тушеная, с овощами
Баранки, бублики, сушки
Баранья грудинка жареная, в сухарях
Барбарис
Бастурма из филе
Бекмес и нардек
Белая и красная рыба
Белевская пастила
Белковый омлет паровой (леч. пит)
Белковый омлет с овощами (леч. пит.)
Белковый омлет со сметаной, запеченный (леч. пит.)
Белокочанная капуста под молочным соусом
Белорыбица и нельма
Белуга в рассоле
Белуга, осетрина, севрюга отварные
Белые грибы
Белые коренья
Белый соус (к мясным блюдам)
Беляши (ватрушки с мясом)
Белый соус с каперсами (к мясным блюдам)
Бефстроганов
Бисквитное пирожное на сметане
Бисквитное пирожное с вареньем
Бисквитные палочки с гематогеном (леч. пит.)
Биточки в сметане
Биточки из гречневой крупы
Биточки пшенные
Биточки рисовые
Бифштекс из отварного мяса с луком (леч. пит.)
Бифштекс с картофелем
Бифштекс с луком
Бифштекс с яйцом
Бифштексы
Блинчатый пирог
Блинчики и блинчатые пироги
Блинчики с медом или сахаром
Блинчики с морковью, изюмом и урюком (леч.пит.)
Блинчики с творогом
Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Блины
Блины из пюре тыквы
Блины морковные
Блины на опаре
Блины скороспелые
Блины украинские
Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом (леч. пит.)
Блюда из мучных изделий
Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
Блюда при болезнях печени (леч. пит)
Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии (леч. пит.)
Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций (леч. пит.)
Блюда при расстройствах кишечника (леч. пит.)
Блюда с гематогеном при малокровии и истощении (леч. пит.)
Блюда с сырой печенью и костным мозгом (леч. пит.)
Бозбаш
Боровички жареные, с луковой подливкой
Борщ
Борщ из вымоченной свеклы (леч. пит.)
Борщ летний
Борщ на овощном бульоне (леч. пит.)
Борщ украинский
Борщ холодный
Ботвинья с рыбой
Брага
Брусника в сиропе
Брюква, фаршированная белыми грибами
Булочки
Булочки–«шанежки»
Бульон–«борщок»
Бульон из дичи
Бульон из костей
Бульон из кубиков
Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени (леч.пит.)
Бульон мясной с фаршированными огурцами (леч.пит.)
Бульон с булочками
Бульон с гренками
Бульон с запеченным рисом
Бульон с клецками
Бульон с клецками из кур
Бульон с кореньями и зеленью
Бульон с кореньями и рисом
Бульон с макаронными изделиями
Бульон с манной крупой
Бульон с омлетом
Бульон с пельменями
Бульон с рисом
Бульон с саго
Бульон с сельдереем
Бульон с фрикадельками
Бульон с яйцом
Бульоны и супы
Бутерброды
Бутерброды закрытые
Бутерброды на поджаренном хлебе
Быстро замороженная зеленая фасоль в стручках
Ванильный соус
Ванильный, шоколадный и кофейный кремы
Вареники с творогом
Вареное мясо с кисло-сладким соусом (леч. пит.)
Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе (леч. пит.)
Варенье
Варенье Главконсерва
Варенье-желе из красной смородины
Варенье желе из яблок
Варенье из абрикосов
Варенье из айвы
Варенье из апельсинов
Варенье из брусники
Варенье из груш
Варенье из дыни
Варенье из желтых слив
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из земляники
Варенье из клубники
Варенье из клюквы
Варенье из крыжовника
Варенье из лепестков роз
Варенье из лимонов
Варенье из малины
Варенье из моркови с лимоном
Варенье из морошки
Варенье из очищенных апельсинов
Варенье из рябины
Варенье из черной смородины
Варенье из яблок
Ватрушки из дрожжевого теста
Ватрушки из пресного теста
Ветчина, буженина, язык
Ветчина жареная, на ломтиках хлеба
Ветчина жареная, с помидорами
Ветчина и копчености
Ветчина с горошком
Взбитая яичница
Винегрет из овощей
Винегрет из фаршированного перца с картофелем
Винегрет из фруктов и овощей
Винегрет с консервированным мясом
Винегрет с сырой печенью (леч. пит.)
Виноград
Виноград маринованный
Витаминные препараты
Вишневый кисель
Вишневый напиток
Вишня и черешня
Вобла и тарань
Воздушные зерна
Воздушный пирог из яблок
Восточные сладости
В плодоовощном магазине
Вредные грибы
В рыбном магазине
Выбор блюд для обеда, завтрака и ужина
Выпечка мучных изделий в печи-кастрюле «чудо»
Вырезка баранья в кольце
Вязига
Вяленая рыба
Галушки из творога
Гарниры к мясным блюдам
Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей
Говядина в сухарях (ромштекс)
Говядина жареная (антрекот) с картофелем
«Говядина отварная в собственном соку»
Говядина отварная под соусом с хреном
Говядина, телятина, баранина и свинина жареные
Говядина тушеная, с баклажанами, грибами и помидорами (леч. пит.)
Говядина тушеная, с луком и картофелем
Говяжье сердце тушеное
«Гоголь-моголь»
Голубцы (дет. пит.)
Голубцы мясные
Голубцы овощные
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами (леч.пит.)
Голубцы с грибами и яйцами (леч. пит.)
Голубцы с фруктами и сметаной (леч. пит.)
Горох
Гороховый суп
Горячие закуски
Готовые национальные блюда
Готовые пельмени
Гранаты
Грейпфрут
Гречневая запеканка со свежими грибами
Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
Гречневая каша с грибами и луком
Гречневая каша с ливером
Гречневая каша с маслом
Гречневая каша с мозгами
Гречневая каша с молоком
Гречневая каша со шпигом и луком
Гречневая каша с яйцом
Грибная икра
Грибной борщ с черносливом
Грибной бульон
Грибной пудинг
Грибы
Запеканка из тыквы с лапшой
Запеканка из фасоли и картофеля
Запеканка из фруктов, овощей и творога (леч. пит.)
Запеканка из шпината и лапши
Запеканка из яблок и белых сухарей
Запеканка картофельная
Запеканка манная с фруктами
Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная
Какао на рисовом отваре (леч. пит.)
Как варить пищу на водяной бане и на пару
Как облегчить боль от ожога (совет)
Как приготовить столовую горчицу
Как удалить пятна от красного вина (совет)
Как удалить пятна от молока (совет)
Как удалить пятна от пива (совет)
Как чистить серебряные или никелированные приборы (совет)
Капуста брюссельская с сельдереем, в молочном соусе
Капуста цветная жареная, с сухарями
Картофельная запеканка с мясом
Картофельные крокеты с мясом, в омлете, паровые (леч. пит.)
Картофельные пирожки с грибами
Картофельный суп, протертый (дет. пит.)
Картофель тушеный, со свежими грибами
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный сельдью
Каша из дробленой овсяной крупы
Каша из дробленой пшеничной крупы
Каша из овсяных хлопьев («геркулес»)
Каша из цельной пшеничной крупы
Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы
Каша овсяная («геркулес») с вареньем (леч.пит.)
Каша овсяная с пшеничными отрубями (леч.пит.)
Каша рисовая с тыквой (из старых рецептов)
Каша рисовая шоколадная на воде (леч. пит.)
Кисель из клубники, земляники и других ягод
Кисель из сушеной черники или из сухих ягод шиповника
Кисель из сушеных яблок или кураги
Кисель клюквенный или смородиновый
«Кисло-сладкое мясо» (консервы)
Клецки из пшеничной муки или из манной крупы в масле
Кнели из судака с маслом (леч. пит.)
Колбасные изделия в кулинарной обработке
Компот из замороженных фруктов и ягод
Компот из консервированных фруктов
Компот из ревеня и яблок на сахарине (леч. пит.)
Компот из свежих абрикосов или слив
Компот из свежих яблок или груш
Компот из свежих яблок и мандаринов
Компот из чернослива, изюма и кураги
Консервированная кукуруза в томате
Консервированная кукуруза с маслом
Консервированная кукуруза с яблоками и гренками
Консервированная осетрина в сметане с картофелем
Консервированная рыба в сметане с картофелем
Консервированная рыба с картофелем
Консервированные грибы в банках
Консервированные лососина, нельма в белом вине
Консервированные раковые шейки с картофелем
Консервированный зеленый горошек
Концентрированные плодо-ягодные кисели
Корзиночки из слоеного теста с салатом
Котлетное мясо и фарш (полуфабрикаты)
Котлеты из картофеля и отрубей (леч. пит.)
Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной (леч. пит.)
Котлеты и шницели (полуфабрикаты)
Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами (леч. пит.)
Котлеты морковно-яблочные, запеченные (леч. пит.)Котлеты отбивные и натуральные
Котлеты рубленые (полуфабрикаты)
Крабы, запеченные в молочном соусе
Крем из простокваши (леч. пит.)
Крем сливочный со сгущенным молоком
Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
Кулебяка слоеная с вязигой и рыбой
Кулинарные изделия из домашней птицы
Курица отварная с кизиловой подливкой
КухняМагазины «Диетические продукты»
Майонез из осетрины, севрюги или белуги
Майонез из судака, кеты или форели
Макаронник или лапшевник с мясом
Макаронник или лапшевник с творогом
Макаронник или лапшевник с яйцом
Макароны в томате с грибами и ветчиной
Макароны, лапша или вермишель в масле
Пирожки жареные из дрожжевого теста
Пирожки печеные из дрожжевого теста
Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом
Питание женщин в период беременности и кормления ребенка
Плита и нагревательные приборы
Плов ив баранины с фруктами (леч. пит.)
Плов из риса с фруктами и овощами (леч. пит.)
Подготовка мясных и рыбных продуктов для салатов
Подготовка мясных продуктов для варки и жарения
Подготовка овощей и фруктов для салатов
Подготовка тушки курицы для варки или жарения
Помидоры, фаршированные салатом
Помидоры, фаршированные телятиной (леч. пит.)
Почему колбаса называется докторской
«Почки в томатном соусе» (консервы)
Почки телячьи или бараньи в соусе с вином
Привычка к чистоте и порядку (совет)
Приготовление фарша (для овощей фаршированных)
Примерное меню лечебного питания
Протертые фрукты с сахаром (фруктовые соусы)
Пудинги и другие сладкие блюда
Пудинг из кабачков и яблок (леч. пит.)
Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы (дет.пит.)
Пудинг из печенья с ягодным соусом (леч. пит.)
Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом (леч.пит.)
Пудинг из урюка, брюквы и творога (леч. пит.)
Пудинг мясной, паровой (леч. пит)
Пудинг рисовый протертый, на мясном бульоне,паровой (леч. пит.)
Пшенная каша с фруктами и медом (леч. пит.)
Пшенная молочная каша с тыквой
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Салат из моркови и яблок с орехами (леч. пит.)
Салат из помидоров и яблок в сметане (леч.пит.)
Салат из свежих огурцов со сметаной
Салат из свежих помидоров и огурцов
Салат из тертой моркови с вареньем и орехами (леч. пит.)
Салат из тыквы, дыни, яблок и лимона (леч. пит.)
Свежие фрукты и ягоды в любое время года
Свекла маринованная (из старых рецептов)
Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом (леч. пит.)
Свекольник холодный (леч. пит.)
Сколько у рыбы съедобных частей и отходов
Слоеное тесто быстрого приготовления
Снежки с фруктовой подливкой (леч. пит.)
Соленые баклажаны и зеленый перец
Соленые огурцы и соленые томаты (помидоры)
Солонина отварная под соусом с хреном
Соус винегрет (к холодным мясным и рыбным блюдам)
Соус грибной (к овощным блюдам)
Соус зеленый (к холодным рыбным блюдам и рыбе, жаренной в сухарях)
Соус из горчицы с каперсами (к холодным рыбным блюдам)
Соус лимонный с грибами и каперсами (леч. пит.)
Соус молочный (к овощным блюдам)
Соус рисовый с маслом (леч. пит.)
Соус сметанный (к овощным блюдам)
Соус сметанный с луком (к мясу)
Соус сметанный с помидорным соком (леч. пит.)
Соус с яйцом (к овощным блюдам)
Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд
Соус яично-масляный (к овощным блюдам)
Соус яичный с вином (к овощным блюдам)
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов
Стручки фасоли и гороха в масле
Стручки фасоли с ореховым соусом
Судак в тесте, жаренный в масле (леч. пит.)
Судак, запеченный с картофелем
Судак кусочками, запеченный в молочном соусе (леч.пит.)
Судак отварной с овощным гарниром
Суп гороховый (из старых рецептов)
Суп из кураги с рисом (леч. пит.)
Суп из смородины или клюквы с манной кашей
Суп из сухих фруктов с макаронами
Суп из черники на рисовом отваре (леч. пит.)
Суп из щавеля и свекольной ботвы
Суп картофельный со свежими грибами
Суп-крем из зеленого горошка (леч. пит.)
Суп молочный с запеченным рисом
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с овсяными хлопьями
Суп овсяный, протертый, на молоке, с яйцом (леч. пит.)
Суп перловый, слизистый, на молоке с яйцом (леч. пит.)
Суп-пюре из абрикосов или персиков
Суп-пюре из консервированной кукурузы
Суп-пюре из консервированных крабов
Суп-пюре из цветной капусты (леч. пит.)
Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов
Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре (леч. пит.)
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне (леч.пит.)
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне (леч.пит.)
Суп фруктовый с мучным или крупяным гарниром
Суп яблочный на отваре шиповника (леч. пит.)
Суфле из судака с маслом, паровое (леч. пит.)
Суфле из цветной капусты и мозгов (леч. пит.)
Суфле манное на молоке, паровое (леч. пит.)
Суфле морковно-яблочное, паровое (леч. пит.)
Суфле творожное с вишневой подливкой, паровое (леч. пит.)
Суфле творожное с печеньем, паровое (леч. пит.)
Суфле творожное с урюком и орехами (леч. пит.)
Сырники с морковью (леч. пит.)